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芹菜250克，豆腐干3块，水发香菇50克。
芹菜去叶，根，洗净切段。豆腐干，香菇洗净切丝。炒锅内放适量素油，烧热，放入豆腐干丝和香菇丝，煸炒片刻，再放入芹菜，葱末和盐，炒匀，出锅时加味精即可。佐餐，可常食用。
