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卷心菜250克，香醋适量。
将卷心菜洗净，切碎，用少量盐腌一下，入烧热的素油锅内翻炒几下，盛出。醋中加糖适量，烧热，使糖溶化成糖醋汁，倒入卷心菜，翻炒均匀，再加入用素油炒热的葱花，姜末，以味精调味，并滴少许麻油即成。佐餐，可常食。
