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自做的~~蛋挞。。。^^
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用料
挞皮:牛油120g
糖粉60g
蛋1粒
面粉260g
馅料:
热水175g
幼糖60g
淡奶50g
蛋粒3粒
自做的~~蛋挞。。。^^的做法
馅料做法:
热水加糖搅拌至糖溶化,加入淡奶和蛋液搅拌均匀,后过滤。。。
做法:
1)牛油和糖打至松发,慢慢加入蛋液拌均,在加入面粉用手揉成团,最后放入胶袋装好放进冰箱冷藏三十分钟。。。
2)预热烤箱180度5分钟,将挞皮烘10分钟取出,倒入馅料继续烘15分钟至蛋凝固即可。。。