用料

西红柿两个

鸡蛋两个

大葱姜少许

盐、鸡精、胡椒粉少许

西红柿炒鸡蛋的做法

1将西红柿洗净，旋转切成较薄的块

2鸡蛋打碎、放入少量盐和胡椒粉，滴几滴清水，搅匀（这样炒出来的鸡蛋更嫩）

3姜切沫，大葱切碎花

4热锅倒入油，待油七分熟时倒入鸡蛋，稍微翻炒即出锅，放在一边待用（油稍微偏多一点，鸡蛋才能发起来）

5锅里倒入一点油，放入葱姜，再放入切好的西红柿，翻炒至西红柿变软没有棱角了依次放入盐、鸡精、胡椒粉，再放入炒好的鸡蛋，翻搅即可。（根据自己喜好，轻炒便出锅的适合当炒菜吃。如果吃西红柿鸡蛋面用，则要多炒一会，这样西红柿汁会出得多些。也可以少量添水进去，汁更多O(∩_∩)O~）

---

---