用料

土豆一般大小两个

青椒两个

洋葱半个

葱姜红尖椒少许

盐、鸡精、胡椒粉适量

酸辣土豆丝的做法

1将土豆洗净去皮切丝泡水以去掉过多淀粉（防止炒出来的菜过于黏）。青椒洋葱均切丝，葱姜切沫。小尖椒切小段；

2在热锅中倒入适量油，待油热后将切好的葱姜沫和小尖椒段倒进去，轻翻几下，再将切好的青椒和洋葱丝一起倒入，翻炒；

3将土豆丝沥干水倒入锅内，翻炒几下后，放入少许醋，继续翻炒；

4放适量盐、鸡精、胡椒粉翻搅即可出锅。

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