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用料
主料：鲅鱼(300克)肥膘肉(150克)荸荠(100克)小麦面粉(250克) 辅料：韭黄(20克) 调料：姜(3克)盐(5克)味精(1克)胡椒粉(2克)淀粉(豌豆)(10克)香油(10克)鸡蛋(75克)
马鲛鱼饺的做法
菜谱功效
补气调理咳嗽调理哮喘调理贫血调理
菜品口感
鲜嫩甘美的马鲛鱼肉和清香韭黄，迸发出绝妙深奥的鲜活味感!
制作工艺
1.将马鲛鱼肉洗净去骨，再去掉鱼皮，把鱼肉切成粒。肥膘洗净蒸熟后切成细粒。2.把马蹄、韭黄分别切细粒。3.随后把马鲛鱼粒放入盛器中，加盐、味精、胡椒粉、姜末、少许水拌和。4.加入淀粉拌匀，再加入肥膘粒、马蹄粒、韭黄粒拌和即成马鲛鱼馅。5.将面粉、盐2克、水30毫升、鸡蛋混合在一起，揉搓成面团，再将面团分小块，再擀成面皮，备用。6.擀好的面皮中包入馅，捏好，包成饺