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板鸭：一只、盐：50克、鸡精10克、、白糖：50克、料酒：50克、醋：50克、酱油20克、葱：150克、辣椒若干
1.将葱洗净切成滚刀块，板鸭切成大块后，煮熟，捞出后用干淀粉、酱油、盐腌制一会儿待用；
2.锅内火放油，油热倒入鸭块炒至变色时，放入葱炒出葱香味后，再加入醋、酱油、料酒、盐、辣椒、鸡精翻炒均匀出锅即可。
