用料

茄子，豆瓣酱，青椒，肉，葱，姜，味精，水。

酱香茄条的做法

1.茄子切条，青椒切块（好吧，其实是你爱怎么切就怎么切，反正他只是个装饰的--），肉切丁，葱姜切碎。

2.碗里放入豆瓣酱，葱、姜沫，加少许水，搅匀备用。（如果口比较重怕淡，可以加一点酱油或食盐）

3.锅预热放油（植物油），将茄条倒入，不加任何材料致炒熟，放到碗里备用。（茄子比较吃油，要多放一点油，如果嫌太油腻，可以适当减少油量加点水）

4.锅里放入少许荤油，肉丁入锅翻炒，肉丁熟后将之前拌好的豆瓣酱倒入锅内，最后将茄条倒入翻炒几下，加入青椒、味精出锅！

---

---