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香椿50克，鲨鱼肉60克，酱油、食油、黄酒、盐、味精、淀粉各适量。
鲨鱼肉洗净切丝，香椿洗净后切段；油锅烧至六成热，放入姜片、鱼丝翻炒，喷入黄酒，然后加入香椿及其他调料，用水淀粉勾芡，煮沸即可起锅装盘。
