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绿豆沙30克,糯米粉5克,白糖10克.花生油20毫升,细豆沙,薄荷、食用香精各少许。
将绿豆粉、糯米粉、白糖、素油一起放在盆内,用力搅拌均匀后,用细筛过筛,再加入几滴薄荷香精,轻轻搅匀备用。取干净小模具,将绿豆混合粉先铺一层,中间夹一层细豆沙,上面再铺一层绿豆混合粉压实,上笼用大火蒸熟,倒出后冷却。