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肉鸡1750克，木瓜30克，口蘑20克，酱油20毫升，白糖15克，味精10克，黄酒15毫升，鸡油40毫升，淀粉20克，葱段5克，姜块5克，汤少许。
将木瓜切滚刀块，口蘑用开水浸泡，涨发后洗净泥沙；肉鸡剔去骨，剁成块。加入调料拌匀，再加入木瓜、口蘑，上蒸笼40分钟即可。
