用料

当归l5克，牛肉300克，洋葱3个，马铃薯3个，胡萝卜1根，青豌豆30克，咖喱粉10克（约1汤匙），面粉2匙，奶油3匙，盐及胡椒适量，白米饭适量。

当归咖喱饭的做法

将牛肉、洋葱、马铃薯、胡萝卜切成小片备用。先在锅内放入1匙奶油，烧热后炒熟牛肉片，并煸炒洋葱至熟；在空锅内加l匙奶油，油微热后加入面粉炒至茶色时加入咖喱粉，待咖喱香味散出时，加入500毫升水，并搅匀面粉与咖喱，同时放入马铃薯及胡萝卜，用中火煮熟；将当归放入另锅，加水煎煮40分钟取汁1杯，倒入咖喱糊中，同时放入牛肉与洋葱，各物拌和匀后，再加入盐与胡椒调味，撒入青豌豆，盖锅微煮即可。

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