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鲜牡蛎250克，猪瘦肉100克，淀粉、精盐、葱、姜、黄酒各适量。
先将牡蛎洗净切成片，猪瘦肉洗净切成薄片，然后将牡蛎片和猪瘦肉片拌上淀粉，放入沸水锅中煮沸，加入姜、黄酒同煮片刻，再改用文火慢炖至肉熟烂时，加入葱花、精盐调味即成。
