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为您提供白芷川芎炖鱼头的菜谱，包括白芷川芎炖鱼头的做法,白芷川芎炖鱼头的做法步骤,白芷川芎炖鱼头怎么做好吃等详细内容。
白芷9克，川芎9克，陈皮9克，鲢鱼头250克，葱、姜、黄酒调料适量。
将鱼头去鳃洗净，塞入姜片放入沙锅内；同时将白芷、川芎、陈皮加清水适量煮汤取汁；鱼头用大火煮沸后，加入黄酒，改用文火炖半小时左右，待鱼头熟烂后，再放入葱花、盐及味精等调味即可。
