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为您提供鳗鲡山药汤的菜谱，包括鳗鲡山药汤的做法,鳗鲡山药汤的做法步骤,鳗鲡山药汤怎么做好吃等详细内容。
鳗鲡鱼250克，淮山药100克，青菜心30克，料酒、精盐、葱段、姜片、胡椒粉、猪油各适量。
将鳗鲡宰杀洗净切丝；淮山药洗净切片；青菜心洗净。油锅烧至六成热，投入葱姜煸香，烹入料酒，放入鳗鱼丝煸炒几下，加适量清水，放入山药、料酒、盐、葱、姜，煮至鱼肉熟烂，捡出葱、姜，放入菜心稍煮，撒上胡椒粉即可。
