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鸭血500克，豆腐50克，青蒜1根，精盐、香油、味精、淀粉、黄酒、醋各适量。
锅内倒入清水适量，烧沸后放入切成丁的鸭血和豆腐，加入精盐和黄酒，烧沸后放入醋、胡椒粉、味精，用水淀粉勾芡，撒上青蒜花即可。
