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金针菜6克，芫荽100克，韭黄50克，鸡蛋2个，淀粉100克，胡椒粉、五香粉、盐、味精、醋各适量。
将金针菜、芫荽、韭黄分别洗净切碎；鸡蛋磕入碗内搅匀；淀粉用水调匀。锅内加水烧沸，放入金针菜，再调入淀粉搅匀，加入各调料，倒入鸡蛋拌成蛋花，最后放入芫荽、韭黄即成。
