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苜蓿嫩茎叶250克，豆腐200克，精盐、味精、葱花、豆油各适量。
将苜蓿洗净切段，豆腐切块入沸水中焯一下捞出。油锅烧热，投入葱花煸香，放入豆腐、苜蓿、精盐和水适量，烧沸后改用文火，炖至苜蓿入味，撒上味精即成。
