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兔肉250克,淮山药30克,枸杞30克,桂圆肉15克,料酒、精盐、味精、葱段、姜片、生油各适量。
将兔肉洗净切条,余味分别洗净并将淮山药切片。油锅烧热,放入免肉、葱、姜煸炒,至兔肉水干烹入料酒,加入鸡汤、淮山药、枸杞、桂圆肉共煮,至兔肉熟烂,加入精盐、味精调味即可。