全麦毛毛虫

高筋粉300克，蜂蜜15克，牛奶120克，奶粉30克，细砂糖20克，干酵母5克，盐3克，鸡蛋1个，鲜奶油50克

1.牛奶倒入微波碗中，放入微波炉内高火2分钟，取出放置室温.放入干酵母搅匀.静置8分钟。

2.高筋粉+蜂蜜+奶粉+鸡蛋+糖+盐+发酵水搅拌，揉15分钟，加入奶油继续揉45分钟。

3.揉至光滑可以拉出薄膜。

4.放到暖气上发酵至2到2.5倍大。

5.轻拍面团，赶走空气.分割滚圆，松弛15分钟。

6.搓成长条，擀开，抹上沙拉酱，撒上肉松(也可以抹花生酱\果酱)，在靠近1/3处划几刀，卷起，放到试先刷了油的烤盘。

7.烤箱放入一杯热水，烤箱180度预热30秒关火.把烤盘放入，30分钟如烤箱温度太低，在把烤盘取出，把烤箱180度预热2分钟关火，放入烤盘继续发酵15分钟。

8.取出发酵好的面团，涂上蛋水(蛋：水=3：1)。

9.175度20分钟[请根据自己烤箱设置好烘焙时间和温度]。