用料

草果10克，莲子30克，花椒5克，味精5克，上汤2500毫升，姜5克，苡仁30克，猪排骨500克，绍酒50克，鸡精5克，盐5克，葱5克。

果仁排骨煲的做法

1、苡仁去杂质洗净；草果去核，留皮；猪排骨洗净，剁成段；姜切片，葱切段；莲子去心。

2、将苡仁、草果、猪排放入锅内，加入绍酒、姜、葱拌匀，再加入上汤，放入调料。

3、将锅置武火上烧沸，再改用文火将排骨炖至熟烂即可上桌。

莲子心苦、寒，不能食用。

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