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豆腐皮鹌鹑蛋汤

为您提供豆腐皮鹌鹑蛋汤的菜谱,包括豆腐皮鹌鹑蛋汤的做法,豆腐皮鹌鹑蛋汤的做法步骤,豆腐皮鹌鹑蛋汤怎么做好吃等详细内容。

用料

豆腐皮2张,鹌鹑蛋8个,水发香菇2个,火腿肉25克,葱花、姜末、料酒、精盐、味精、猪油各适量。

豆腐皮鹌鹑蛋汤的做法

(1)、将豆腐皮撕碎,洒上少许温水湿润;鹌鹑蛋打入碗内,加盐少许,搅拌均匀;香菇择洗干净,切丝;火腿切末,备用。

(2)、锅置火上,放入猪油烧热,下葱花、姜末爆香,倒入鹌鹑蛋翻炒至凝结,加入清水适量,烧沸,加入香菇、料酒、精盐、味精,煮15分钟,加入豆腐皮,撒上火腿末,煮沸即可。

(3)、汤鲜美,营养丰富。


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