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绿豆芽250克，熟瘦猪肉、熟鸡肉、熟火腿丝各50克，猪油、香油、精盐、白糖、味精各适量。
（1）、将绿豆芽放入清水中去外壳，换水洗净，沥干水分。
（2）、锅置火上，放猪油烧热，下入少许精盐、豆芽，用旺火快速煸炒数下，加入肉丝、鸡丝、火腿丝煸炒，点入白糖、味精、精盐调味，淋上香油拌和，即可食用。
（3）、脆嫩鲜香，爽口。
