用料

鲜猪肝300克，菠菜250克，海米、香菜各20克，香油、酱油、蒜泥各10克，盐3克，醋5克。

拌猪肝菠菜海米的做法

（1）、将猪肝洗净，切成小片，放入沸水锅中汆至断生，捞出用凉开水过凉，沥干水分。

（2）、菠菜择洗干净，焯后投凉，切成3厘米长的段，沥干水分；香菜择洗干净，切成1.5厘米长的段。

（3）、将菠菜、肝片、香菜、海米放入盆内，加酱油、香油、醋、盐、蒜泥拌匀即成。

（4）、清淡、鲜香。

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