用料

净胡萝卜400克，净香菜25克，面粉80克，水淀粉100克，五香粉3克，酱油20克，盐10克，葱、姜末各5克，植物油500克。

熘胡萝卜丸子的做法

（1）、将胡萝卜洗净，擦成细丝，再用刀稍剁几下，放盆内，加入香菜末、五香粉、盐、面粉、水淀粉拌匀，用八成热的油炸成金红色的丸子，待用。

（2）、炒锅置火上，放油烧热，下入葱、姜末炝锅，加入酱油、盐水，开锅后勾芡，投入丸子拌匀即成。

（3）、色泽美观，清淡可口，营养丰富。

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