用料

鲜鱿鱼500克，粳米200克，干贝25克，腐竹50克，姜丝、葱花、芫荽段、精盐、胡椒粉、花生油各少许，清水适量。

生滚鲜鱿鱼粥的做法

（1）、将鱿鱼剖开洗净，切成细丝，用开水烫一下，粳米淘洗干净，加入少许盐、花生油拌腌；干贝用温水泡发，撕碎；腐竹用温水泡软，撕碎。

（2）、取锅放入清水，烧开后加入粳米、干贝、腐竹，熬煮至粥成，下鱿鱼，滚沸后加入精盐调味，撒上姜丝、葱花、芫荽、胡椒粉拌匀即可。

（3）、粥粘稠、口味鲜美，鱿鱼脆嫩。

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