用料

莲米20克，百合、核桃仁、鲜慈菇各15克，扁豆、蜜枣、蜜樱桃、瓜片各10克，肥儿粉50克，面粉80克，白糖70克，麻油100克，玫瑰花3克。

蒸莲米的做法

（1）、鲜慈菇去皮切片，莲米去心，扁豆去壳，与百合同装碗内，上笼蒸熟，樱桃对剖，瓜片、蜜枣四丁。

（2）、核桃仁泡发后去皮、炸酥、剁碎；将以上各料混匀制成配料。

（3）、油烧至五成热，放入面粉炒散，加肥儿粉拌匀，注入适量开水，拌匀，加白糖及配料炒匀，起锅前放入玫瑰花和麻油，再炒匀。每服30-50克，日服3次。

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