用料

肥牛片，金针菇，冬菇，冻豆腐，粉条，郫县豆瓣酱，花椒，干辣椒，姜，油，鸡汤，盐

金针肥牛的做法

1.锅中倒油，烧热，加入姜和郫县豆瓣酱，还可加干辣椒以及花椒（我觉得豆瓣酱够辣了，所以没加），煸炒出香味后，加入洗净的金针菇，炒软。

2.加入适量的盐和鸡汤，没有鸡汤用水也可以，不过用高汤味道更好，烧开。

3.随意放入你想放的东西，我放了冬菇，冻豆腐，和一些粉条，小火炖一会。

4.放入肥牛片，煮至肥牛变色即可装盘盛出。

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