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鲜牛奶400毫升，莲子100克，白糖、湿淀崇粉各50克。
将莲子用清水浸泡，放入大碗，加适量清水，入笼用中火蒸半小时，将熟时加适量白糖再蒸，待糖溶化、莲熟烂时取出。净锅上中火，放入适量水、白糖，烧沸后倒入牛奶、莲子，烧至微沸，用湿淀粉勾芡，搅匀后倒入汤碗即成。
