用料

青苹果60克，香蕉60克，荔枝肉60克，葡萄干20克，白糖60克，糖桂花5克，淀粉20克。

苹果拌香蕉桂圆的做法

苹果削去皮，对剖开，挖去果核，再切成4块，然后切成片。香蕉剥去皮，切成斜形片。桂圆肉、荔枝肉对剖为二。将淀粉加水调成湿淀粉备用。将锅内加水和白糖，待水沸后将苹果、香蕉片下锅，再烧沸时倒入湿淀粉搅拌成稀芡，盛起。再放入桂圆肉、荔枝肉，撒上葡萄干、糖桂花即成。

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