用料

芹菜500克，鲜百合200克，干红辣椒2个，精盐2克，味精2克，白糖IO克，黄酒5毫升，植物油10克，葱花、生姜末各适量。

百合炒芹菜的做法

将芹菜摘去根和老叶，洗净放入开水锅中烫透捞出，沥净水。大棵芹菜根部（连同部分茎）竖刀劈成2-3瓣，再横刀切成约3厘米长的段。百合去杂质后洗净，剥成片状。干红辣椒去蒂，去籽，洗净，切成细丝备用。炒锅上火，放油烧热，下葱花、生姜末、红千椒丝炝锅。随即倒入酉合、芹菜继续煸炒透，烹入黄酒，加入白糖、精盐、味精和清水，翻炒几下，出锅装盘即成。

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