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为您提供莲子银耳汤的菜谱，包括莲子银耳汤的做法,莲子银耳汤的做法步骤,莲子银耳汤怎么做好吃等详细内容。
干银耳100克，鲜莲子30克，鸡清汤1500毫升，黄酒、精盐、白糖、味精各适量。
将发好的银耳放入一大盆内，加鸡清汤150毫升蒸至银耳完全蒸透时取出，放入碗内；鲜莲子剥去青皮和一层嫩白皮，切去两头，捅去心，用水焯后再用开水浸泡，使之略带脆性，然后放入银耳碗内。再把剩余的鸡清汤烧开，加入少许黄酒、精盐、白糖、味精后，注入银耳莲子碗中即成。
