脊髓五味粥

粳米300克，糯米100克，花生仁30克，杏仁10克，芡实10克，莲子20克，蜜枣30克，葡萄干10克，山药30克，芋艿30克，鸡汤500毫升，猪脊髓骨250克，薤白10克，芝麻20克，五香粉2克，精盐5克，味精5克，植物油500克（实耗约15克）。

猪脊髓骨加水1000毫升，入高压锅中烧至喷气后改中火烧30分钟候冷凉，取出猪骨砸开骨取脊髓，将骨弃去，把骨汤倒出备用。将薤白用水泡软，对切成两半。芝麻炒熟研成末。莲子开水泡去皮，留心。杏仁去皮。蜜枣去核。芋艿刮去毛皮，切成滚刀块。山药洗净后切成块，放入油锅中炸至金黄色时捞出控去油。将糯米和粳米混在一起淘洗干净，放入高压锅内，倒入鸡汤、猪脊髓和猪骨汤，加入适量水，烧至汤汁约有4000毫升，再放入花生仁、杏仁、山药块、芋艿、芡实、带心莲子肉、葡萄干、蜜枣、薤白、五香粉、精盐等，再用大火烧开，1分钟后改用小火煮30分钟，候温开盖，加入味精即成。