用料

大米250克，红薯，白果，荸荠，栗子，蚕豆各25克，黄豆15克，青菜250克，精盐5克，味精1克，桂皮，茴香各3克。

咸八宝粥的做法

蚕豆，黄豆洗净，加水浸泡10小时，涨足备用。红薯，荸荠去皮。栗子去壳及外皮，切成小丁。白果去壳，剥去心，青菜择洗干净，切丝。大米淘洗干净，放入锅内，加入蚕豆，黄豆，红薯，荸荠，栗子，白果，桂皮，茴香及适量水，先用大火烧开，再转微火熬40分钟左右，至米粒开花，加入菜丝，再熬煮至米汤粘稠时，加入精盐，味精，搅匀即成。

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