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为您提供蒜茸茄汁九节虾的菜谱，包括蒜茸茄汁九节虾的做法,蒜茸茄汁九节虾的做法步骤,蒜茸茄汁九节虾怎么做好吃等详细内容。
九节虾6只，蒜2-3小个，葱，料酒，鱼露，鸡精，盐，油，砂糖
1.九节虾洗干净剁掉头部，剪掉脚备用，蒜切碎，葱切碎备用。
2.蒜下锅炸出香味后放虾以及1茶匙料酒双面剪香。
3.剪至七八成熟时撒鱼露，小半碗茄汁、少许水、少许盐、少许鸡精以及（黑胡椒粉）适量砂糖翻炒均匀焖1-2分钟至虾入味。
4.撒葱花翻炒均匀即可熄火。
