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风干鹿肉150克，粳米150克，葱末、姜末、料酒、精盐、胡椒粉各少许，猪油少量，清水适量。
1、将鹿肉用温水浸泡，切成丁块，放入碗内，加入料酒、葱末、姜末拌腌。粳米淘洗干净。
2、锅内放入清水、粳米，旺火煮沸后，加入鹿肉，再改用文火煮至粥成，用精盐、味精、猪油调好味，再撒上胡椒粉即可。
