核桃松仁糖
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用料
核桃仁1000克，松子仁500克，砂糖750克，饴糖250克，熟猪油150克。
核桃松仁糖的做法
1．核桃仁和松子仁分别用文火炒至淡黄色、香脆，摊开待凉。
2．砂糖放入炒锅，加入150克水，用文火熬煮至起大泡，调入饴糖，见发亮、稠厚，淋入熟猪油100克，苒炒至糖浆“起骨子”（见“芝麻核桃糖”）。
3．将双仁倒入糖浆中炒和离火，盛于涂满熟猪油的平盆中，将盆底浸于冷水中使之速凉，覆倒出即成。
