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为您提供香虾海蜇头的菜谱，包括香虾海蜇头的做法,香虾海蜇头的做法步骤,香虾海蜇头怎么做好吃等详细内容。
海蜇头300克，虾皮25克，青葱50克，黄酒、精盐、鲜汤各适量。
1．海蜇头撕成小块，洗尽泥沙，用清水浸泡4小时后，捞起挤干。再浸泡入冷开水1小时，挤干装盆。
2．虾皮加鲜汤、黄酒浸发，上屉蒸15分钟，青葱切末。
3．植物油25克烧熟后，降温至八成热离火，投入青葱末待自然爆香，倒入虾皮（连卤），加精盐调味，中火煮沸后，将虾皮连葱油汁一起浇于海蜇头上即成。
