用料

猪耳朵

顺风耳片的切法的做法

1.先把顺风【就是猪耳朵】飞水洗干净再换水用生姜煮熟放至凉透，热的温的都切不好的。

2.从耳尖开始片切。

3.这样够不够川辣妹子说的那个标准？川辣妹子的原话是：“这个耳片，第一要薄，第二要大张，第三要有层次（既要有软骨，也要有肉，还要有皮）。这个难度高不高，你试试就知道了。”

4.透光看看还是蛮薄的嘛～～～

5.耳朵部分切好了一只～～

6.耳根部分就这样切也可以了。

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