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鲈鱼1条(约250克)，砂仁12克，生姜9克，精盐适量。
1、鲈鱼去鳞、鳃、内脏，洗净，两侧花刀。
2、砂仁研碎。
3、生姜去皮洗净，切成细末。
4、鱼腹中塞入砂仁粉、生姜末，置入蒸盘中，加少许水和精盐，蒸熟。食肉饮汤。
