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豌豆或黄豆芽250克，苹果1个。
1、豆芽洗净。
2、苹果削皮去核，备用。
3、豆芽宜3.3厘米左右长，过长的要切短。
4、苹果肉切成丝状。
5、食油入锅，旺火烧沸，投入豆芽，成碧绿透时时，再投入苹果丝，加少许醋、糖和味精，起锅浇少许芝麻油即成。
