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蚕豆500克，香山奈150-200克，食糖150克，糖精15克，食盐少许。
1、拣去蚕豆中的蛀豆、洗净。
2、锅中注水烧开后，将蚕豆倒入，煮时不必加盖，以防蚕豆变黄。
3、煮15分钟后，把豆倒出，用干净的凉水冲冷。
4、锅中放水100克，加食盐、香山奈、食糖、糖精搅拌均匀，待溶化后把豆倒入，至豆炒干为止。
