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为您提供琥珀核桃仁的菜谱，包括琥珀核桃仁的做法,琥珀核桃仁的做法步骤,琥珀核桃仁怎么做好吃等详细内容。
核桃仁200克，白糖100克，淀粉20克，鸡蛋2个(仅用蛋清)，花生油500克。
1、把核桃仁用开水烫一下，去皮，再用开水烫一下，捞出放入碗中，加淀粉、蛋清、白糖拌均匀。
2、炒勺内放花生油，烧至七成热时，将拌好的核桃仁下锅炸成琥珀色捞出，沥油装备即成。
