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为您提供香糟扣肉的菜谱，包括香糟扣肉的做法,香糟扣肉的做法步骤,香糟扣肉怎么做好吃等详细内容。
肋条肉500克、香糟(做米酒后的酒渣)，绍兴酒、酱油、白糖、盐、味精各适量。
1、将肉刮干净，放入汤锅内煮20分钟左右。六成熟时取出，剔去肋骨，切成0.6厘米厚、3厘米长肉条。＠2、碗内放酱油，然后将切好的肉条，皮朝下，码放在碗内。＠3、将香糟加绍兴酒、清水捏碎，滤去渣，加入白糖、味精和盐拌匀，倒入盛肉的碗内。＠4、上笼用旺火蒸2小时，取出翻扣在盘里即可。
