蛋黄菜花汤
为您提供蛋黄菜花汤的菜谱，包括蛋黄菜花汤的做法,蛋黄菜花汤的做法步骤,蛋黄菜花汤怎么做好吃等详细内容。
用料
鸡蛋2个，菜花200克，青豌豆25克，熟猪油10克，精盐、味精、香菜末、骨头汤各适量。
蛋黄菜花汤的做法
1、把菜花修整干净，掰成小花朵，放入开水锅中略煮一下捞出，在凉水中浸凉，再捞出，放入盘中。＠2、把鸡蛋煮熟，剥皮，使蛋白与蛋黄分开，蛋白切丝，蛋黄捣成茸。＠3、勺内放油，烧热，放入蛋黄茸炒几下，加入骨头汤，随入菜花、豌豆、蛋白丝、精盐，烧开，撇去浮沫，加入味精，撒点香菜末即可。
