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鸡蛋125克，葱头50克，牛奶25克，熟猪油25克，精盐1克。
1、将鸡蛋打入碗内，加入牛奶、精盐调匀。＠2、将葱头去皮，洗净，切成细丝。＠3、将熟猪油放入煎盘，烧至七八成热，放入葱头丝炒成浅黄色，再将鸡蛋倒入同炒，煎成饼再翻成卷，即可起锅装盘。
