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为您提供生焖辫子鱼的菜谱，包括生焖辫子鱼的做法,生焖辫子鱼的做法步骤,生焖辫子鱼怎么做好吃等详细内容。
辫子鱼750克，油50克，酱油50克，糖25克，味精1.5克，葱、姜、明油各少许，汤300克。
1、将辫子鱼去鳞，除内脏，刮洗干净，切成10厘米长段，如果辫子鱼大，可在鱼身两侧剞上十字刀，再改段，葱切段，姜切片。
2、炒锅烧热加油，油热时加葱、姜烹锅，加调料和汤，放入辫鱼段，汤沸时，用微火煨，煨至汤汁剩50克左右时，淋入明油盛出即好。
