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冬笋、干冬菇、素油、麻油、肉汤、盐、淀粉、味精、胡萝卜各适量。
半干冬笋用开水泡发，去根，洗净待用。冬笋去外皮及老头，煮熟，切成薄片。油开锅后加盐，把冬笋下锅炒一下，放进肉汤、冬菇烧开，加味精、水、淀粉勾芡，淋上麻油即可。
