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重约500g的未下蛋的黄母鸡1只，薏苡仁100g，莼菜50g，甜菜50g，精盐适量。
先将鸡宰杀去毛及内脏，洗净，去除鸡内脂肪及大部分鸡皮，斩细拍碎，加清水适量，煮至鸡肉熟烂，取鸡汁1000g；用鸡汁煮薏苡仁、莼菜、甜菜，加精盐调味，即成。
温服。
