用料

猪小排6两，配料：腐乳2小块，蒜泥，调料：生粉，盐，香油，糖（也可不用）

腐乳蒸排骨的做法

1、将排骨切成小块（小一点容易熟）

2、将排骨用少许盐、糖、淀粉拌匀，放入冰箱冷藏3小时以上。可以腌好第二天蒸，或早上腌好晚上蒸。

3、调入腐乳、香油、蒜泥（蒜泥先放油里炸一下会更香）

4、放入蒸锅，用大火蒸15－18分钟就可以了。

小贴士

蒸嫩排骨的技巧：肉类经过一段时间的轻冷藏，肉质更松软，也容易吸收味道

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